Wir heißen Sie herzlich willkommen im Alpenhotel Ratsberg!
Unsere Küche ist ein traditioneller und kreativer Genuss,
der uns besonders am Herzen liegt. fühlen und wünschen Ihnen einen guten Appetit.
info@alpenhotel-ratsberg.com - Tel.: +39 0474 972213 Kalter Einstieg
Hausgeräucherter Speck mit Kren Carpaccio vom Hirsch auf Raukebett Marinierter Lachs mit Joghurtsauce Suppen
Bauerngerstesuppe mit Tirtl (A-C-G-L) Cremesüppchen von Wildkräutern Vorspeisen
Hauptgerichte Die Hausplatten
Auf Wunsch servieren wir auch ein Für Kinder
Nachspeisen
Wir wünschen Grundsätzlich verwenden wir ausschließlich frische Lebensmittel von bester Qualität.
Nur im Bedarfsfall werden auch tiefgefrorene Produkte eingesetzt.
Wir hoffen, dass Sie sich in unserem Hause wohl
Familie Stauder und Mitarbeiter
Tiroler Brettljause Ratsberger Art (A-G)
€ 12,50
€ 11,50
mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Parmesanflocken und Wacholderbutter (G)
€ 14,00
fein garniert (A-D-G)
€ 14,00
Speckknödel in der Suppe (20 min.) (A-C-G)
€ 7,50
€ 8,50
mit Latschenkiefer-Öl und Sahnehäubchen (G)
€ 8,50
Pustertaler Schlutzkrapfen hausgemacht
gefüllt mit Topfen und Spinat, mit zerlassener
Butter und Parmesankäse (A-C-G)
€ 12,00
Käsepressknödel hausgemacht
auf Krautsalat mit Schüttelbrot und brauner Butter (20 min.) (A-C-G)
€ 11,50
Lagrein-Bandnudeln hausgemacht
mit Wildragout (A-C-L)
€ 12,00
Schüttelbrot-Bandnudeln hausgemacht
mit Zwiebeljulienne, Bauchspeck, Tomaten und Bergkäse-Raspeln (A-C-G)
€ 11,50
Teigtaschen hausgemacht
gefüllt mit Käsefonduta auf einer Sauce von Cocktailtomaten
mit Rauke und Parmesanflocken (A-C-G)
€ 11,50
Gulasch vom Rind
mit Speckknödel und Sauerkraut in einer Waffel aus Ziehteig
und frittierten Zwiebelringen (20 min.) (A-C)
€ 19,00
Fleischspieß vom Grill
mit Grillgemüse und Kartoffeln (A)
€ 21,00
Filet vom Hirsch rosa gebraten
mit Blaukraut, frittierter Preiselbeer-Birne und Rösti-Sticks
an feiner Wacholdersauce (A-C-G)
€ 29,00
Entrecôté vom Rind gegrillt
dazu Gemüse vom Rost, Kartoffeln und Kräuterbutter, ca. 250 gr (A-G)
€ 23,50
Filet vom Rind
mit grüner Pfeffersauce, dazu gegrilltes Gemüse
und Kartoffeln, ca. 250 gr (G-L)
€ 29,50
Gemüse und Käse vom Grill (G)
€ 17,50
Wir servieren unsere Hausplatten für 2 oder für 3 Personen
Ratsbergplatte
garniert mit: Wienerschnitzel, Würstel, gegrilltes Fleisch,
Selchkarree mit Sauerkraut, Rindsgulasch mit Speckknödel,
Grillgemüse, Früchtespießchen, Pommes frites (A-C-G-O)
für 2 Personen € 53,00
für 3 Personen € 75,00
Laternengrill
garniert mit: Gegrilltes Fleisch, Würstel, verschiedene Saucen,
Grillgemüse, Pommes frites (A-C-M-O)
für 2 Personen € 51,00
für 3 Personen € 73,00
4 Gänge Degustationsmenü (A-C-G-L)
€ 51,50
Obelix-Teller
Wienerschnitzel, Würstel und Pommes frites (A-C-O)
€ 8,00
Idefix-Teller
Würstel mit Pommes frites (A-O)
€ 6,50
Tom & Jerry
Nudeln mit Ragù, Tomatensauce oder Butter (A-G)
€ 6,00
Apfelstrudel hausgemacht / mit lauwarmer Vanillesauce (A-C-G)
€ 4,50 / € 5,50
Buchweizentorte hausgemacht
mit Preiselbeermarmelade (A-C-G-H)
€ 4,50
Linzertorte hausgemacht
mit Preiselbeeren (A-C-G-H)
€ 4,50
Buttermilch-Eis hausgemacht
auf frischen Erdbeeren (G)
€ 7,50
Blätterteigpastetchen
mit Mascarpone-Creme und frischen Früchten (A-C-G)
€ 8,50
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis (G)
€ 3,00
Vanilleeis mit heißen Waldfrüchten (C-G)
€ 5,80
Dreierlei Sorbet nach Art des Hauses
€ 6,50
Kaiserschmarr’n mit Preiselbeermarmelade (A-C-G)
€ 11,00
Verschiedene Käsesorten mit Butter (G)
€ 11,50
guten Appetit!